手抓饭源于羊肉手抓饭，不过我们这次要做个猪肉的，也一样好吃。
1.五花三层切片、香菇切片、胡萝卜切丝、洋葱切丝备用，大米浸泡30分钟 2.炒锅烧热加少许油，下五花肉小火煸出油表面微焦捞出 3.用底油继续，下洋葱煸出香味，放入香菇翻炒片刻，放胡萝卜翻炒变软 4.此时调入2小勺十三香和2小勺孜然粉翻炒均匀 5.重倒回五花肉烹入2汤匙老抽翻炒 6.加入开水没过食材为宜，烧开后改小火焖炖15分钟 7.此时开盖把泡好的米饭均匀码在食材上（如果水少可再加少许开水） 8.继续小火加盖焖煮10分钟 9.开盖加4克盐后把米和菜翻动均匀 10.再盖盖儿小火焖煮10分钟 11.最后关火不开盖焖个五分钟即可
最后撒些香葱或香菜，特别好吃
肉和菜、大米的量根据自己的喜好和人数调整就好