耗油豆腐

耗油豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋一个，打入盆中，打成蛋液（加点料酒去腥）

2. 第2步.

   一块北豆腐，先切成薄片

3. 第3步.

   切好的薄片，在一切成两片，锅中好煎

4. 第4步.

   切好适量的蒜苗，葱，蒜

5. 第5步.

   碗中放两勺耗油，半勺生抽，加比耗油还多的水，搅拌一下，备用

6. 第6步.

   锅中倒油，油比平时炒菜的时候要多，因为要煎一下豆腐，油要多一点

7. 第7步.

   油热放入切好的蒜瓣炒出香味

8. 第8步.

   将裹好蛋液的豆腐放入锅中煎一下，煎至金黄，翻面

9. 第9步.

   将豆腐两面都煎至金黄

10. 第10步.

    豆腐煎好，倒入准备好的耗油汁，耗油汁本来就咸，可以不用放盐，口重的人，可以根据自己的口味，适量加盐

11. 第11步.

    大火，让豆腐和耗油汁充分吸收，汤汁要没有的时候，放入切好的葱

12. 第12步.

    放入葱后，在炖一会，等汤汁浓稠，出锅前放入少许葱花，提味，就可以出锅了