鸡胸肉化冰清水冲洗干净，我这一块大约200g
切成大约2cm左右的条状，我把一整块都切了，可以做三人份的沙拉。一个人吃可以少切点。多的冰到0度保鲜下顿吃。记得鸡肉用厨房用纸吸干水份，入锅绝对不炸油。
我煎这么多鸡肉才给这些油，所以一个人吃再给少点油就好了，我的不粘锅被我用铁锅铲祸害的不成样子了，但鸡肉还是不会粘锅哦。
我也没有刻意调火，都是一路大火到熟的。
两面煎微黄就可以关火了，趁着余温均匀撒上黑胡椒。我买的是研磨瓶装的黑胡椒粒。中餐的黑胡椒粉不行哈。撒均匀太考验技术了。
给黑胡椒来张特写
我准备了这两种沙拉酱，区别就是左边那个0脂肪。
煎好出锅，就可以跟洗干净沥干水（一定沥干，最好把菜压在菜篓子里甩几下。）的青菜一起摆盘啦。家里常备柠檬，所以切两片。 生菜和包菜还有紫甘蓝都可以打底。推荐切丝再用盐水浸泡后沥干，青菜切丝可以和沙拉酱混合的更充分，口感好一些。除了打底青菜外，家里有任何多余可食材料都可以放点进去。下面把我拍过照的几种搭配给大家看吧。
鸡肉+生菜+苦菊+火腿土豆泥
包菜+红薯+一定点炒饭（因为红薯较多，就没有给鸡肉啦）
鸡肉+生菜+苦菊+熟玉米粒
鸡肉+生菜+番茄
鸡肉+生菜+煮南瓜🎃+芝士焗饭一小块
因为家里还有长身体的小朋友，所以除了做沙拉外，我还会炒菜做饭。饭菜做好后，花个5个分钟处理鸡肉，洗个菜，沙拉就做好了。
经常会有各种多余的材料。和父母同住，家里有必须吃菜吃饭的朋友们就开心吧。你们的沙拉有好多种搭配和选择啦，生菜包菜来两片，玉米，剥一把，红薯，土豆，花菜等等通通拿来一点来蒸熟。大胆装，一个盘子能装多少。