炸藕盒

炸藕盒的做法步骤

1. 第1步.

   藕小点的两根，肥肉馅一斤，实际七两左右就够了，一斤会多出来一些，可以用来做冬瓜丸子汤。

2. 第2步.

   藕去皮切薄片，洗两次去藕粉（我今天买的藕不知道为什么特别黑！）。

3. 第3步.

   开始准备肉馅，葱姜各一小块，切沫。

4. 第4步.

   放调料调馅（这个馅我平常做饺子之类的也是这样放调料的）； 香油3勺、盐1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、五香粉3克（都是左右，可自己掌握量），开始调馅朝一个方向用筷子打馅，这时候馅会有些干，再放2勺食用油。

5. 第5步.

   打完之后的状态。

6. 第6步.

   准备面糊，半碗面粉放在一个大容器里，慢慢加水用筷子搅拌，不要调太稀，保证藕盒裹上面糊后能挂在上面，盖住藕眼不流下来； 把所有藕片夹肉馅准备好。

7. 第7步.

   油锅放油，油热后把已经加好肉的藕盒裹面糊后放到油锅中炸，一面炸一会后翻面，待两面都变成金黄色控油出锅。

8. 第8步.

   全部完成，我今天的面糊还是有点稀应该在稠点。

9. 第9步.

   好吃的不得了。