葡式蛋挞（超详细）

葡式蛋挞（超详细）的做法步骤

1. 第1步.

   先做蛋挞皮，将蛋挞皮材料除起酥油外混合。

2. 第2步.

   起酥油擀成13*13的方块，清酥3-3-3-3 原则，四次三折。每次18*54厘米，最后成型尺寸：19*40。 圆形扣押模分出蛋挞皮，将蛋挞皮慢慢转进蛋挞模里面。

3. 第3步.

   灌进混合搅拌好的馅儿心，装7分满。烤箱预热上火190下火220，十分钟。

4. 第4步.

   上色后烤盘换个面，下降至上下火180，再烤3-5分钟。千万别烤糊了，这个阶段你得盯着烤箱看好了。

5. 第5步.

   然后烤箱不开焖一会儿，大概2-3分钟。

6. 第6步.

   烤至色泽金黄，蛋挞皮起酥均匀后出炉。

7. 第7步.

   美味享受

8. 第8步.

   葡式蛋挞盛盘享用