低糖斑斓旋风卷

低糖斑斓旋风卷的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋白和蛋黄分离，把一半细砂糖、牛奶、沙拉油加入蛋黄中，搅拌均匀

2. 第2步.

   把低筋面粉过筛，加入第一步骤的蛋浆上，用手动打蛋器搅拌至细腻状态

3. 第3步.

   接着来打发蛋白，先用高档打发到起泡状态，再调至低档慢慢打发细腻，到呈现湿性偏干的状态

4. 第4步.

   将打发好的蛋白，分几次加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，注意不能搅拌过度，否则蛋白消泡，蛋糕发不起来

5. 第5步.

   加入蛋白的面糊，秤出150克的分量，加入几滴斑斓汁，继续搅拌均匀

6. 第6步.

   先把纯面糊铺平在烤盘上

7. 第7步.

   把有斑斓汁的150克面糊装入裱花袋，平铺挤出在纯面糊上

8. 第8步.

   把面糊摊平后，开始画花纹了

9. 第9步.

   烤箱150度，预热10分钟 我们家的烤箱上下火180度，25～30分钟 最后几分钟关掉送风，上火调至180～200度上色烘干表面。

10. 第10步.

    出炉后将蛋糕倒扣在网上，稍凉就可以卷起来啦，这款卷卷我没有加奶油，斑斓的味道很清新

11. 第11步.

    美美的摆盘