虾肉藕饼

虾肉藕饼的做法步骤

1. 第1步.

   盆里是过年做的肉丸，解冻刚好是肉末，还有冻的虾仁和半节藕。

2. 第2步.

   莲藕去皮，用这个某宝刚淘的切丝切片神器刨丝。

3. 第3步.

   这是刨好的藕丝。然后放砧板剁一下，剁成藕末。

4. 第4步.

   肉丸剁成末，虾仁切小粒。

5. 第5步.

   生姜擦成姜末。

6. 第6步.

   把生姜末、肉末、虾粒、老酒、葱末、胡椒粉、玉米淀粉、面粉和水全加入藕末中，顺时针搅拌上筋。

7. 第7步.

   这个是搅拌好的虾肉藕泥。

8. 第8步.

   锅中倒入适量茶油。

9. 第9步.

   油温升至6成热放入藕饼（手沾少许水取一勺藕泥捏一下压扁），藕饼煎到金黄定型变硬再翻面。

10. 第10步.

    小火煎至两面金黄。

11. 第11步.

    全程小火煎。

12. 第12步.

    装盘开吃，又香又脆，香喷喷的流口水🤤。