
学习的时候发现一家法国人开的面包店,里面的bagel真的无敌好吃!!每次吃都要告诉Lin我又吃那家的bagel了!一直一直说以后也要做出美味的bagel给你吃,你一定也会迷上!然后在某个周末终于兑现了~周五晚准备,第二天开烤,泡一杯红茶,领证旅行那次逛街去M&S买的茶还有剩😉两个人的健康美味brunch就完成啦,重点是减脂期吃也没有负担✌️
| 王后T55 | 210g |
| 王后全麦 | 50g |
| 新鲜酵母 | 7.5克 |
| 凉水 | 150克 |
| 橄榄油 | 6g |
| 盐 | 5克 |
| 枫糖 | 10ml |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 杏仁 | 适量 |
| 夹馅部分 | |
| 菠菜 | |
| 橄榄油 | |
| 罗勒叶迷迭香 | |
| 海盐 | |
| 西班牙火腿 | |
| 马苏里拉芝士 | |
| 忘记煮贝果部分啦! | |
| 蜂蜜 | 两大大勺 |
| 凉水 |
将面粉、盐橄榄油、枫糖、鲜酵母全部放入搅拌盘中混合,慢慢分次加水搅拌至无干粉。再揉成光滑的面团,揉入杏仁蔓越莓~ps过程会有点粘手哦哦!后面就是乖巧团子啦

搓搓搓搓成可以放三个指头还有松的样子。

小心把两头叠一起衔接至少3cm,太短会不均匀不好黏在一起哦!

手轻轻按压揉搓,然后沿着内壁搓搓调整。整形好就可以放烤盘盖膜,放冰箱第二天烤啦。

可以放久点到12h,我急着吃醒来就拿出来回温1h,然后煮糖水,大锅水挖两大勺子蜂蜜,大大勺!略心疼我的蜂蜜,下次准备买一罐普通的用。

一次放进去两三个,锅小可以一个个来。叫lin打下手。30s翻面。共1min捞出放烤盘。
烤箱预热210°,20min。记得中间看看哦!每个烤箱都不一样,适当减少or延长
(可选)到上一步香喷喷bagel就好啦,直接吃或者夹自己喜欢哒都很棒。这里分享个自己喜欢的。菠菜焯水加盐捞出沥干水切碎,撒迷迭香罗勒橄榄油海盐拌匀。bagel对半开,码上菠菜火腿芝士。进烤箱200°7min至芝士化就OK。
菠菜记得水一定要沥干一些,不然会是哒哒,面包泡水。