蒜仔烧鲟鱼

蒜仔烧鲟鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲟鱼提前处理好，热水稍微烫一下好去鱼鳞，内脏处理干净，洗净表皮稍微控一下水。

2. 第2步.

   将鲟鱼切段

3. 第3步.

   准备好材料，葱切段，蒜，姜切片，小红辣椒切碎，香菜切段备用。

4. 第4步.

   豆腐切成小块（在鲟鱼烧至7成熟的时候放入，也可不放，这样做的豆腐很好吃。）

5. 第5步.

   锅中导入可末过鲟鱼块的油

6. 第6步.

   油烧制7成热的时候倒入鱼块，炸一下表面微黄出锅。(嫌麻烦也可不炸，炸后的鱼块更耐炖一点不爱碎。)

7. 第7步.

   炸好的鱼块（鱼块表面有水的话也可裹一层薄薄的玉米淀粉，这样炸就不会油溅的哪都是了）

8. 第8步.

   另起油锅放入花椒炸香把花椒捞出来

9. 第9步.

   放入五花肉片，小红辣椒，葱段，姜片，蒜片一起翻炒，加入鲟鱼，倒入生抽，老抽，食盐，料酒简单翻炒一下

10. 第10步.

    加入热水，白糖，大火炖一下，然后转小火慢炖一点一点把烫变得浓稠，收汁。

11. 第11步.

    做好的成品图。