菜豆腐

菜豆腐的做法
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菜豆腐的食材和调料

黄豆适量
小米适量
粉条适量
野菜适量
茴香适量
盐 食用油 适量

菜豆腐的做法步骤

  1. 第1步.

    用凉水泡黄豆12个小时后用料理机打成豆渣糊糊,用热水泡粉条4小时,用热水泡干野菜4个小时,小米淘洗干净。

  2. 第2步.

    锅中放水,水开后放入小米(熬粥比例就可以,稠点儿比较好吃),熬小米20分钟,同时,另起锅,放油,油热后,放入小茴香炒香,放葱花至金黄,再放入干野菜炒两分钟后放入适量盐。

  3. 第3步.

    将炒好的干野菜和豆渣糊倒入小米锅中,熬30分钟左右后,倒入粉条后尝一下咸淡,5分钟后出锅。(如果稀,可以混点儿玉米面;放入豆渣糊后开始搅锅,开锅后贴着锅底不停搅锅,要不然容易糊)

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