
当季的血橙上市了,就让酸甜可口的橙子和软糯柔韧的鸡脚来一次美味的相逢吧!

柠檬和橙子洗净,连皮切块。

鸡脚洗净以后加入盐、胡椒粉和柠檬叶腌制半小时。冷水下锅,加入柠檬叶、姜和鸡脚一起煮。大火煮开。

小火焖十五分钟。加入橙子和柠檬焖煮。

大火焖煮15分钟,闻起来已经好香了!

转中火,加入大红浙醋、红糖和老抽酱油继续焖煮。

加入红椒、黄椒,加一点点盐,继续煮着。

噢,肚子好饿了!装盘吧!

最后加点切丝的柠檬叶,点缀一些颜色,香气也更高扬!

菜椒们吸收了汤汁也非常美味!

鸡脚呢?因为吸收了橙子的香甜味道,也吸收了果皮里略带的涩味,变得浓香入味,又不会油腻。吃起来软糯柔韧,好吃极了😋

开餐!

配一杯小酒或者气泡水都是很好的选择!
有厨友喜欢把鸡脚的脚趾前段去掉,我咨询过卖家禽的叔叔阿姨,他们说如果用来焖煮的话,保留这一部分更好,可以锁住肉汁,也防止鸡脚的油流进汁液中。