美味鸡脚

美味鸡脚的做法
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美味鸡脚的做法说明

当季的血橙上市了,就让酸甜可口的橙子和软糯柔韧的鸡脚来一次美味的相逢吧!

美味鸡脚的食材和调料

鸡爪8只
3片
血橙2个
柠檬1/4个
柠檬6片
大红浙醋2勺
红糖15克
适量
老抽2勺
红菜椒1个
彩椒1个
胡椒适量

美味鸡脚的做法步骤

  1. 第1步.美味鸡脚的做法步骤 第1步

    柠檬和橙子洗净,连皮切块。

  2. 第2步.美味鸡脚的做法步骤 第2步

    鸡脚洗净以后加入盐、胡椒粉和柠檬叶腌制半小时。冷水下锅,加入柠檬叶、姜和鸡脚一起煮。大火煮开。

  3. 第3步.美味鸡脚的做法步骤 第3步

    小火焖十五分钟。加入橙子和柠檬焖煮。

  4. 第4步.美味鸡脚的做法步骤 第4步

    大火焖煮15分钟,闻起来已经好香了!

  5. 第5步.美味鸡脚的做法步骤 第5步

    转中火,加入大红浙醋、红糖和老抽酱油继续焖煮。

  6. 第6步.美味鸡脚的做法步骤 第6步

    加入红椒、黄椒,加一点点盐,继续煮着。

  7. 第7步.美味鸡脚的做法步骤 第7步

    噢,肚子好饿了!装盘吧!

  8. 第8步.美味鸡脚的做法步骤 第8步

    最后加点切丝的柠檬叶,点缀一些颜色,香气也更高扬!

  9. 第9步.美味鸡脚的做法步骤 第9步

    菜椒们吸收了汤汁也非常美味!

  10. 第10步.美味鸡脚的做法步骤 第10步

    鸡脚呢?因为吸收了橙子的香甜味道,也吸收了果皮里略带的涩味,变得浓香入味,又不会油腻。吃起来软糯柔韧,好吃极了😋

  11. 第11步.美味鸡脚的做法步骤 第11步

    开餐!

  12. 第12步.美味鸡脚的做法步骤 第12步

    配一杯小酒或者气泡水都是很好的选择!

小贴士

有厨友喜欢把鸡脚的脚趾前段去掉,我咨询过卖家禽的叔叔阿姨,他们说如果用来焖煮的话,保留这一部分更好,可以锁住肉汁,也防止鸡脚的油流进汁液中。

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