家常烤鱼

家常烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   红薯去皮，切0.5厘米厚度的大片儿，烤盘刷油，铺入红薯片。

2. 第2步.

   鱼改刀清理好，涂抹上少许红油郫县豆瓣酱&耗油，依据个人口味儿，适量即可。 烤箱上下火200度，中下层，烤制一刻钟。

3. 第3步.

   准备配菜：青笋

4. 第4步.

   平菇，已焯水。

5. 第5步.

   蒜薹

6. 第6步.

   干豆皮

7. 第7步.

   鱼豆腐

8. 第8步.

   小葱叶

9. 第9步.

   起锅烧热油，放入花椒粒炒香捞出，放入蒜瓣儿，姜片，葱叶，红油郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入其他的配菜（笋片，干豆皮，平菇，鱼豆腐，蒜薹），倒入少许生抽，烧烤料，白砂糖，少许盐，快速翻炒。

10. 第10步.

    一刻钟时间到，取出烤盘，将一应食材覆盖在鱼身上，复入烤箱，上下火200度，中下层，再烤制10分钟。

11. 第11步.

    自己炒制的花生米，已晾凉。

12. 第12步.

    时间到，取出烤盘，撒上花生米，香菜，家庭版烤鱼制作完成。 咸，鲜，微辣，回味无穷。美美哒~~~