打卤面

打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角和土豆切丁，干香菇和木耳泡发（泡干香菇的水留着备用），切葱花，鸡蛋打散

2. 第2步.

   锅烧热倒油，下葱花翻炒出香味

3. 第3步.

   先下土豆翻炒，再下豆角一起炒

4. 第4步.

   加入生抽和蚝油，翻炒均匀

5. 第5步.

   加木耳翻炒几下，倒入之前泡香菇的水，大火煮沸，加泡好的香菇，加盐调味

6. 第6步.

   用调好的水淀粉勾芡，打散的鸡蛋液倒入锅中，定型后再顺时针稍微搅动一下，倒入剩余的葱花，搅拌均匀，出锅