食料和佐料：
八颗左右油菜，六颗左右香菇。
葱，姜，蒜，（按个人口味适量）
青辣椒，（红辣椒或者小米椒）两颗。
蚝油，海鲜酱油，盐，鸡精，
食用油，玉米淀粉。
做法： 1：油菜洗净，中间切一刀成半颗， 水烧开 放适量盐和少量油 ，盐可以锁住绿色，油可以锁住油菜味道，然后放入油菜煮熟捞出沥干后摆盘。 2:另起锅中放入油，七分熟放入葱姜蒜爆炒出香味，依次放入（酱油，蚝油，盐，鸡精）依个人口味适量，最后加二两碗的一碗水，再放入香菇煮熟。 3：香菇煮熟后捞出放在摆好的油菜叶上面也就是正中间位置，锅里的汤留着继续煮，玉米淀粉一勺水适量活匀放入汤里一起烧开，一直小火搅匀成粘稠状，最后淋在摆好的香菇油菜上即可。
盐不要放太多呦，青菜很容易进味道的。
（口清的人可以不放盐）
青菜不要煮烂的呦 青菜头不硬变软就可捞出啦。