烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块，撒少许盐，裹淀粉，水，色拉油，拌匀，下锅炸制酥脆。

2. 第2步.

   起锅烧油，下肉炒断生，烹入料酒，生抽，放葱姜蒜爆香，青椒胡萝卜块，少许水，加盐鸡精调味，淋水淀粉，浓稠后倒入茄子快速翻炒出锅