李大妈面包

李大妈面包的做法步骤

1. 第1步.

   把360克面粉倒入小盆

2. 第2步.

   面粉中加入40克奶粉，没有奶粉可以用170克问牛奶代替奶粉和温水

3. 第3步.

   全蛋1个

4. 第4步.

   均匀搅拌

5. 第5步.

   黄油35克

6. 第6步.

   水170克放微波炉加热30秒

7. 第7步.

   7克酵母倒入温水中搅拌至融化

8. 第8步.

   一次大概半袋左右

9. 第9步.

   全部材料混合在一起，搅拌

10. 第10步.

    揉至面团，从搅拌到成型大约10-15分钟

11. 第11步.

    面包盒内薄薄刷一层油（为了防止发酵面条粘在面包盒上）

12. 第12步.

    揉好的面团放到面包盒中间放到烤箱，选择发酵功能30°c 20分钟，20分钟到以后不要立刻打开烤箱，静置5分钟

13. 第13步.

    面团取出后发酵至原来的2倍大

14. 第14步.

    用手指戳面团不会回弹，1次发酵就好了

15. 第15步.

    三角形呢，方便用量

16. 第16步.

    2块小三角切小，揉到一次发酵好的面团里，大约揉2-3分钟，面团放到面包盒进行2次发酵，发酵功能30°c 25分钟

17. 第17步.

    2次发酵好的面团比1次发酵的要大一些，基本已经成吐司的形状，表面盖一层锡箔纸，防止面包的表面烤糊

18. 第18步.

    蒸烤功能210°c 25分钟，取出静置5分钟就可以切片了

19. 第19步.

    成品