繁花草莓慕斯

繁花草莓慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   鱼胶片2片用纯净水泡2-3分钟

2. 第2步.

   草莓和糖放入主锅10秒/速度10

3. 第3步.

   鱼胶沥干水放入打磨好的草莓糊糊中 2分钟/120度/速度2 我观察了一下基本上温度达到75-80度就停了

4. 第4步.

   混合好放在碗里备用

5. 第5步.

   淡奶油打发至六成发 可流动的状态 一定不要打发哦 影响口感 打发奶油一定要盯着视窗口观察 时间太快以防打过

6. 第6步.

   取下蝴蝶棒30秒/速度3开启机器 从视窗口倒入草莓糊糊 如果没有搅拌均匀 刮刀棒挂一下锅壁再一次10秒/速度3混合到顺滑

7. 第7步.

   放入自己喜欢的模具中 冷藏4小时再品尝哦

8. 第8步.

   放硅胶模一定要冷冻脱模

9. 第9步.

   放杯子里不用脱模哦 冷藏4小时就可以品尝啦