不用洗面的凉皮

不用洗面的凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   面粉是普通面粉也就是中筋面粉 这款凉皮属于厚的，做不出薄的 （想吃薄薄的同学可以查看我以前写的菜谱，正宗洗面筋版本） 蒸凉皮的器具：1⃣凉皮锣锣 2⃣披萨盘 我用的是凉皮锣锣，披萨盘也能成功 以前看视频说✖️盆 ✖️盘子也能做 我想说千万不要尝试用这些东西 浪费材料也啦。浪费时间 根本做不了嘛 哼！

2. 第2步.

   面粉➕水1搅拌均匀 一定要搅拌到没有干粉的状态 如视频中的样子就成！！ 盖上个东西静置15分钟左右 静置的这个过程会让面团变得细腻

3. 第3步.

   静置完成的面团分多次加入水2 分三四次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，这样做会减少面疙瘩的产生 全部加好之后就是视频中的样子 比较浓稠的糊糊

4. 第4步.

   提前烧一锅水备用 凉皮锣锣刷上一层油防粘 舀一勺面糊放在锣锣里（面糊铺满整个底部就可以了，我做了六张） 将锣锣放到沸水中，立马盖上锅盖，蒸3～5分钟 ❗️❗️❗️❗️取面糊的时候一定要用勺子搅拌几下，避免面粉沉底❗️❗️❗️

5. 第5步.

   如何判断凉皮熟了呢❓ 答：成熟的凉皮表面会鼓起许多的大泡泡 （封面视频中有成熟的样子哦） 熟了之后立马取出凉皮，放到冰水上迅速降温，这样会变得更劲道 容易脱模哟 （上次跟朋友说放到冰水里放凉，他竟然浸泡在水里了❌❗️❗️记得是隔水呀）

6. 第6步.

   放凉后就可以取下来了 建议用两个锣锣来制作，这边放凉着，那边就可以蒸上了 制作会快很多的哈

7. 第7步.

   切条就可以啦

8. 第8步.

   关于配料 黄瓜 豆芽 胡萝卜最为常见的 或者你喜欢的任何都可以 调料：生抽 醋 大蒜 盐 麻酱 油泼辣子 我的是极简的调料，根据自己的喜欢哈

9. 第9步.

   补张图～