每天上班，做饭时间不多，在公司宿舍，只能做简单的快手菜，10分钟搞定所有，美味的虾仁，一瞬间吃了个精光😛
虾去壳，去虾线，芹菜切段，莲藕切片，番茄切丁
热锅，放油，油热后，开大火，倒入藕片爆炒，这时候可以加盐，让藕片更入味，把藕片炒熟。
倒入虾仁，翻炒几下，倒入芹菜和番茄，大概炒1分钟左右，虾变色即可，加入少许蚝油提鲜，炒均匀就可以出锅了。
嫩滑的虾仁，脆脆的藕片和芹菜，整盘的颜色红绿相间，味道香中略带酸，但又不失虾的鲜甜。🤗
1、虾可以不用腌，只要不要炒太久，同样嫩滑无比，一般我都不喜欢腌食物，觉得会错失食物的原味，特别是海鲜，另外，我买的是青岛大虾，本身就有点咸。
2、青岛大虾很大只，每只虾都切成两半。
3、在之前的菜谱中我提到过，我从小吃海鲜长大的，一般我都不会觉得腥，所以我没放姜，但我很多同事觉得海鲜不放姜会有腥味。
4、芹菜我是去掉叶子的，因为老是觉得叶子吃起来有点苦，没有叶子炒出来更好看。
5、芹菜番茄都是很容易熟的菜，所以不要太早放进炒锅，免得把芹菜炒黄了。
6、如果再放点百合，更是好吃，这次百合没有了，就没放。