169 牛肉松

169 牛肉松的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉尽量去除筋膜，切小块，放入网框，用5分钟/50度/速度5 清洗并清洗干净

2. 第2步.

   把牛肉、八角、生姜、大葱和水放入主锅，设定 时间50-60分钟/温度100度/反转/速度小勺 烹煮

3. 第3步.

   煮好后把牛肉捞出，控干水分。清空主锅，把牛肉重新放入主锅，加入所有调味料（建议先撕丝再放调味料，我又忘了），设定 时间3分钟左右/反转/速度4 撕成肉丝

4. 第4步.

   大概这样就差不多了，我没有把筋膜去掉，还有一些结块比较难撕，影响不太大

5. 第5步.

   继续设定 时间24分钟/varoma/速度2拌炒，全程不需要盖量杯盖，中间可以暂停，打开主锅盖，检查一下是否有肉块夹在刀头下没炒均匀，可以用筷子轻挑出来

6. 第6步.

   最后10分钟可以从量杯盖口加入一些白芝麻一起混合炒匀

7. 第7步.

   毛茸茸的芝麻肉松

8. 第8步.

   晾凉后密封保存，建议尽快食用完