芒果千层

芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   我还是乖乖老老实实用称称好了～

2. 第2步.

   鸡蛋+糖+低筋面粉搅拌均匀～鸡蛋我现在一个透明碗里打好了一起倒在大碗里的 觉得省事哈

3. 第3步.

   黄油隔水融化

4. 第4步.

   面糊里面加入黄油+牛奶 搅拌均匀

5. 第5步.

   Mark 最重要的一定要过筛哈 不要忘记了 过滤好的千层液非常的细腻

6. 第6步.

   考验摊饼的技术哈 我其实也掌握的不是很好但是把达人们的技巧分享出来：1.用勺子盛一勺子面糊倒入平底锅中 （尽量保证分量一样）（大小一致）（45g）小火小火 待面糊起泡即可取出 取出的时候锅底放在冷的毛巾上 好冷却

7. 第7步.

   😂所有摊好的皮子切成自己想要的大小 我的锅是7寸多的 我折腾成了6寸的 因为边缘我本身摊的不好2.煎饼皮 一定一定要小火慢慢煎 急不来的 这样能均匀的黏在锅面 出个怪招 如果实在没能均匀好 那里缺那里就给补上一点😂

8. 第8步.

   3.饼皮取下来的技巧 沿着锅边用小刀划一下即可 煎好的饼皮先一张张晾干 最后一起放冰箱睡觉个半小时 冷藏 就好 冷却的作用在于不那么快融化奶油 莫怪我 皮子确实没有多拍照😂😂当然我也是个勤俭持家的 多余的皮子做了个千层盒子

9. 第9步.

   淡奶油跟糖打发，此处省略一万字 打到立起小柱子 通俗一点就是不是软趴软趴的那种

10. 第10步.

    芒果切小丁

11. 第11步.

    我是两层奶油 一层芒果哈反复操作就可以了 芒果的那层也是可以抹奶油的 最后还有多余的奶油我就做个千层盒子

12. 第12步.

    终于大功告成！！我比较着急 就直接切了ᵋ😤ᵌ（最好最好冷藏两个小时哈)

13. 第13步.

    切的时候要干脆我快刀斩乱麻 当然想要装饰下也是可以的