成功的油条配方

成功的油条配方的做法步骤

1. 第1步.

   面粉200克中加入泡打粉5克，小苏打2克，盐5克后拌匀，后加入牛奶12克和水116克后拌匀，用手捶成软面团，盖上保鲜膜醒20分钟。20分钟后取出继续捶，面团很容易就光滑了。然后整成长方形，两面涂满油用保鲜膜包好放冰箱冷藏8小时以上，我是前一天晚上做好，第二天早上取出炸的。

2. 第2步.

   第二天从冰箱取出后放室内回温1小时，然后把面团轻轻的抻长，注意这时的面团不能再揉了，用刀切2指宽，2条叠一起，中间用筷子压一下，两头再各压一下，再把长条轻轻拉长一些。

3. 第3步.

   锅中放油烧热至180度，我是用温度计测量的，你也可以放一小团面团放油锅里试一下，如能马上浮起来就可以了。

4. 第4步.

   把油条面团放入锅中

5. 第5步.

   它马上就浮起来膨胀，用筷子轻轻翻动它

6. 第6步.

   我一边炸一边拍的，镜头有点跑，注意不能用筷子用力夹，只能轻轻的翻。油条炸成金黄色即可捞出沥干油即可。

7. 第7步.

   为家人做一顿美味的油条早餐真好