小时候一直很喜欢吃奶奶做的豆腐酿，
长大之后就很少能吃到，
就算是菜市买的味道也不一样，
再说了，自己做更干净新鲜，
跟着记忆的样子，
今天就尝试做一次，
大功告成！！！和小时候的味道一样！！
主要是做法非常的简单！
这次豆腐我买了10个，配的猪肉量也刚刚好，我们这里把这个叫油豆腐也叫油果，下面简称豆腐，豆腐不用洗，葱切末
肉末放油、盐、糖、鸡精、淀粉葱搅拌均匀，备用。淀粉不能放太多，调料的一小勺就好，如图。
豆腐的一个面切掉4/1的口子，不用切太多，觉得浪费可以直接戳个口，不用切掉。
把肉末一个个塞进豆腐，排入碟子，如图。
水开后，放入豆腐，蒸约12分钟。
蒸好之后拿出备用，起锅放入少许水，加入蚝油、生抽、水淀粉、葱末，烧开淋在豆腐上，搞定！
1.豆腐不要选太小的，有一种叫鱼豆腐和这个长得很像，不要买错了。
2.豆腐也可以换成普通水豆腐来做，方法一样，但是不要嫩豆腐。
3.有的人喜欢放汤里像火锅一样，我是比较喜欢蒸的，能保持鲜味。