冬阴功炖鹰嘴豆

冬阴功炖鹰嘴豆的做法步骤

1. 第1步.

   鹰嘴豆提前一晚泡好。这次我用发芽鹰嘴豆，发芽方法：http://www.xiachufang.com/recipe/103775482/

2. 第2步.

   豆子加水煮开后换小火煮30分，​沥水备用。（对于时间不够用的早餐来说，以上两步可以提早一晚做好，豆子冷藏保存）

3. 第3步.

   洋葱番茄香菜切碎。半块冬阴功酱备好。

4. 第4步.

   我有提前腌好的鸡胸肉，两面刷油后煎熟。没有腌好的也没关系，直接切小块，可以在洋葱后面一起下锅翻炒。

5. 第5步.

   煎好的鸡胸肉撕碎。腌过的鸡胸肉非常嫩，看看锅子里的汁水，都是鸡肉自带的汤汁

6. 第6步.

   大虾、青口贝焯水至8分熟。 食材终于全部准备好了。

7. 第7步.

   热锅热油，倒入洋葱炒香。 没有腌鸡胸肉的，可以在这步之后把鸡肉块下锅。

8. 第8步.

   加番茄块和冬阴功酱，炒至番茄软烂。

9. 第9步.

   放入豆子和一半香菜碎

10. 第10步.

    把大虾、青口贝、鸡胸肉铺在面上，加入沸水与豆子齐平。

11. 第11步.

    盖盖焖煮5分钟，开盖，稍稍收干汤汁即可。 出锅撒香菜、芝麻、淋一些柠檬汁，更提香味。