1、虾洗净去虾线，青红椒、洋葱切条，蒜拍碎。2、锅内热油，放入蒜爆香，加入青红椒、洋葱翻炒，最后倒入虾翻炒，加一点料酒，炒一下。3、倒入热水浸没过虾，放入咖喱块，倒入椰浆，混成浓汤以后慢慢淋入搅匀的鸡蛋液，一边淋入一边不停搅拌翻炒。4、起锅前尝一下味道，不够咸就加一点盐。
