椰香咖喱牛腩

椰香咖喱牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩清洗干净切块、放入冷水锅，加姜片料酒，烧煮开焯水，捞出用温水冲洗干净。

2. 第2步.

   牛腩沥水待用

3. 第3步.

   洋葱切丁、生姜切片、葱切段、咖喱膏两包

4. 第4步.

   胡萝卜、黄心土豆切滚块。

5. 第5步.

   椰浆50g（注意⚠️不是椰汁哦，是椰浆，进口超市应该都有卖）

6. 第6步.

   热锅凉油，油温6层热加入洋葱丁、葱段姜片爆香

7. 第7步.

   紧接着加入牛腩、翻炒片刻，使牛腩表皮收紧

8. 第8步.

   加入胡萝和和土豆

9. 第9步.

   翻炒均匀

10. 第10步.

    加入一勺料酒继续翻勺

11. 第11步.

    加清水没过牛腩

12. 第12步.

    盖上盖子，大火烧开

13. 第13步.

    加咖喱膏（辣咖喱）

14. 第14步.

    使其融化

15. 第15步.

    沸腾中

16. 第16步.

    转小火焖煮40分钟

17. 第17步.

    40分钟后加入椰浆50g左右（喜欢椰浆味浓点的，可以多加一些）

18. 第18步.

    大火烧开后转中火

19. 第19步.

    继续焖煮10分钟使牛肉软烂入味即可关火（不需要多收汁）

20. 第20步.

    煮好的咖喱牛腩，汤汁视觉看上去都很浓郁。（新马泰的咖喱牛腩做法、不需要收汁太干，汤汁要在浓郁的基础上，还要保证一定的流动性）

21. 第21步.

    煮好的椰浆咖喱牛腩

22. 第22步.

    牛腩酥烂爽口、汤汁浓郁醇厚👍👍又一道拌饭神奇😂😂