蜜汁火方

蜜汁火方的做法步骤

1. 第1步.

   火腿中部一块，去皮去油，刮去表面氧化层。

2. 第2步.

   修整干净如上图。

3. 第3步.

   加冷水煮沸定型去盐。换冷水，浸泡一天。多次换水为宜。

4. 第4步.

   放莲子，撒冰糖屑。

5. 第5步.

   中火蒸四个半小时。

6. 第6步.

   倒扣入盆。