馋豆腐脑大半年啦…自从离开家乡独自在外，想念家乡的各种美食，其中豆腐脑就是本宫的最爱，可惜在外地无法买到家乡的豆腐脑😢现在脑海中就能浮现当年那卖豆腐花、豆浆、油条、麻球的帅哥边用那洪亮的嗓门儿叫卖着，边推着那木质的祖传家私上街，沿着马路一路叫卖着，碰到忙的时候还得排队等等…嘿嘿😁好啦，言归正传，现在自己在家就能吃上美味的豆腐花儿了哦！先从最重要的原料着手———点豆腐的熟石膏。（因为生石膏性凉，女性不宜常吃，话说回来这个熟石膏也不宜多吃，因为会结石啦，但是解解馋是完全没问题的，这不就是老一辈做豆腐的方子嘛，我外公年轻的时候他老家里就是卖豆腐的哦）
| 生石膏 | 一整块（不会掺边脚料） |
先砸碎、再把有杂质、黑黑的脏东西挑出来
挑出来装回袋子里扔掉去😁
用破壁机打碎成细腻粉末（用手动搅打，打2、3秒就停下，这样保护机器哈）打好后放入锅里，开中小火去慢慢翻炒，直到炒松散，无阻力，在锅里能轻松滑动所有的粉（或者放烤箱200度烤半小时，期间拿出来晃晃均匀）
我分别拿了2个小碟来测试
接着就是测试看看有没有炒熟：小碟子装10g石膏粉，再倒入15ml凉开水，搅拌均匀即可静置10分钟
快凝固了
细节图
10分钟后再看看，是否像这样呈干性黏团就是熟石膏粉了！就说明成功啦，可以晾凉密封装起来啦！
如果是这样呈湿性散渣状说明还需要再炒炒哦！
这是成品！大家加油哦！记住，加工的豆制品还是要少吃，健康的吃法还是多吃吃未经复杂加工的比较好哦！嘻嘻😜
第一次写教程请多多指教。大家喜欢的话请打高分点赞👍哦！谢谢🙏各位亲！😘