米饭伴侣……番茄炒蛋

米饭伴侣……番茄炒蛋的做法
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米饭伴侣……番茄炒蛋的做法说明

作为一个北方人,家里的成员确都喜欢吃米饭,于是我从小就会做番茄炒蛋,带点汁水浇到米饭里,酸甜咸香,非常的下饭

米饭伴侣……番茄炒蛋的食材和调料

西红柿中等大小2个
鸡蛋2个
1勺
盐的2~3倍
适量克
1勺
味精可加可不加

米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤

  1. 第1步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第1步

    红彤彤的番茄两个,

  2. 第2步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第2步

    番茄和鸡蛋的比例就是一个中等个头的番茄配一个鸡蛋,大的番茄一个可以配两个鸡蛋,鸡蛋多了番茄少了酸味就不正点了

  3. 第3步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第3步

    番茄切成小块,不嫌麻烦的可以用开水烫一下脱皮,这样煮出来的汤汁更浓稠

  4. 第4步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第4步

    鸡蛋打散,多打几下,

  5. 第5步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第5步

    准备葱姜切末

  6. 第6步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第6步

    起锅烧油,油要热的一点,这样鸡蛋进去就会特别蓬松,注意别炒糊了,要及时盛出来

  7. 第7步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第7步

    再稍微加点油把葱姜炒香

  8. 第8步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第8步

    放入番茄炒软后放盐

  9. 第9步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第9步

    喜欢汤汁的可以加一点水把番茄煮浓稠同时放糖,鸡精

  10. 第10步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第10步

    然后把刚才炒好的鸡蛋倒进去铲碎翻匀

  11. 第11步.米饭伴侣……番茄炒蛋的做法步骤 第11步

    大功告成了,开吃吧

小贴士

炒鸡蛋时油要热,要烧的冒青烟,但是注意鸡蛋别炒糊,稍微翻炒成型后就可以盛出

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