河螺烧凤爪

河螺烧凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   河螺剪去屁股，加入清水和几滴香油浸泡，这样可以促进河螺吐籽

2. 第2步.

   准备姜、蒜和小红椒

3. 第3步.

   凤爪提前煮熟，我是放高压锅煮的，省时，如果时间充裕还可以把凤爪切小点，我今天来不急就没切

4. 第4步.

   黄豆酱两大勺，平时家里喝汤用的那种勺子舀取两勺

5. 第5步.

   热锅凉油，放姜、蒜和小红椒，再放入黄豆酱小火翻炒，记住一定要最小的火翻炒，炒到香味出来

6. 第6步.

   倒入河螺大火翻炒，刚才是小火，现在要大火翻炒

7. 第7步.

   转中小火，放入料酒翻炒一会儿

8. 第8步.

   继续中小火倒入酱油翻炒一会儿

9. 第9步.

   加入白糖提鲜翻炒，还是中小火哦

10. 第10步.

    倒入一碗水（吃饭的那种碗），放入凤爪，盖上盖子，大火烧开后转中火

11. 第11步.

    收到汤汁浓稠，撒葱花可以出锅了

12. 第12步.

    开饭啦～～～