减脂餐/全麦红薯馒头

减脂餐/全麦红薯馒头的做法步骤

1. 第1步.

   全麦粉 酵母 脱脂奶 分别称量出来（还有红薯 忘拍照😂）

2. 第2步.

   用大约20ml不超过40°的温水将酵母化开

3. 第3步.

   将全麦粉 奶 酵母水混合到一起（脱脂奶温热加入 发面效果会更好 菜鸟就用凉的吧 别热的温度过高把酵母烫死反而发不起来了）

4. 第4步.

   揉成面团

5. 第5步.

   盖上保鲜膜等待发起来（家里没有了 用的保鲜袋） （室温低时 也可放大蒸锅内 底层放碗开水 上层放待发的面团 盖盖不开火 就放里面发酵）这个时间大约40-60分钟

6. 第6步.

   让面自己发着去吧 这时处理红薯 洗净 上锅蒸 入水煮 微波炉转熟 怎么都行 推荐蒸熟 熟后去皮 晾凉备用

7. 第7步.

   等待发酵至两倍大

8. 第8步.

   常用的判别方法 用食指戳个孔 不回缩就说明发好了（戳孔的步骤忘了拍照😂 借用了给家人做包子的白面团照）

9. 第9步.

   拿出来排气 就是把面团又揉压到原来的大小 多揉揉

10. 第10步.

    面团可分成10-12个小剂子 我分了12个 每个约28-30克 照片以6个剂子为例

11. 第11步.

    整成圆片

12. 第12步.

    红薯也同样分成10-12份 这里以6份为例 每个馅约30克

13. 第13步.

    像捏包子一样把红薯馅包起来 倒扣过来

14. 第14步.

    凉水上锅蒸（再醒20分钟也行 我赶时间就没等） 先大火烧开 转中火8分钟（如做得大 可蒸10分钟）关火等2-3分钟 才可以开盖

15. 第15步.

    成品↑↑相当松软

16. 第16步.

    咬一口 超满足的~