橙皮丁热狗

橙皮丁热狗的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油和橙皮丁之外的所有材料混合

2. 第2步.

   揉至面团成团，加入软化的黄油！

3. 第3步.

   加入橙皮丁揉均匀！

4. 第4步.

   面温23.6

5. 第5步.

   揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段！

6. 第6步.

   将面团室温发酵至约2倍大，并均等分割成6个，滚圆后松弛10分钟！

7. 第7步.

   擀成椭圆形！

8. 第8步.

   自上而下卷起！

9. 第9步.

   放入模具！

10. 第10步.

    发酵箱设置温度38湿度75

11. 第11步.

    发酵至约2倍大左右！

12. 第12步.

    烤箱中下层，上下火，200度22分钟

13. 第13步.

    切面组织

14. 第14步.

    将热狗胚切口，但不切断，抹沙拉酱，放生菜，夹火腿肠，OK啦