红烧肉（无辣椒版）

红烧肉（无辣椒版）的做法步骤

1. 第1步.

   买一块像样的肉肥瘦个人喜好，我买的后腿肉，我为什么不买三线因为太肥还贵。

2. 第2步.

   切成小块大指姆大小

3. 第3步.

   除水洗干净

4. 第4步.

   大块冰糖50克，糖多点好吃，我这块肉大概750克。矿泉水瓶子把瓶底去了把大冰糖敲碎

5. 第5步.

   准备好姜葱蒜

6. 第6步.

   锅里到1-2两油，冷油到巧碎的大冰糖，先中火炒，冰糖化的差不多时就转小火，慢慢熬制棕色，大概也就3分钟的事。

7. 第7步.

   一个颜色就可以了，然后加洗好的肉。

8. 第8步.

   炒一分钟，再加姜葱蒜炒香

9. 第9步.

   加入老抽，生抽

10. 第10步.

    再加入一大碗清水，没过肉，大火烧开，转小火半个小时。加盖烧

11. 第11步.

    半个小时后加胡萝卜，土豆，香菇，蔬菜的多少，反正要不肉少点，这样烧出来才香。

12. 第12步.

    香菇去干

13. 第13步.

    然后再大火烧开，转小火加盖半个小时。

14. 第14步.

    最后如果还有多余的汤就大火收一下。 收汁也得边收边搅拌。

15. 第15步.

    出锅不带汤水的