| 黄油（酥皮） | 40克 |
| 糖粉（酥皮） | 25克 |
| 低粉（酥皮） | 50克 |
| 黄油（泡芙皮） | 52克克 |
| 细砂糖（泡芙皮） | 10克 |
| 盐（泡芙皮） | 1克 |
| 牛奶（泡芙皮） | 115克 |
| 低粉（泡芙皮） | 70克 |
| 鸡蛋（泡芙皮） | 2个 |
制作酥皮:糖粉与低粉混合均匀，黄油与面粉搅拌均匀按压使其成团状
放在保鲜膜上按压成薄饼状放入冰箱进行冷藏（便于成个容易拿）
小奶锅中加入牛奶、糖粉、黄油进行加热，将黄油融化，牛奶沸腾即可。
煮好的牛奶加入低粉迅速进行搅拌，搅拌均匀后放在电磁炉上加热一下，锅底出现薄薄的一层凝固即可（在电磁炉上加热时，加热几秒钟即可）。
面糊中倒入蛋液（一点一点的倒）迅速搅拌使其融合，蛋液加入到面糊能在刮板上慢慢的滑下，剩余面糊成三角状
面糊和好之后放入裱花袋，挤在烤盘中
将冰箱中的酥皮拿出来切成方块或者圆块放在挤好的泡芙上即可。
烤箱温度上下火在210度烤制25分钟即可
1.和面糊时一定要注意温度，牛奶加热的时间不能太长，否则会蒸发水分