这道菜是从我堂姐家学来的，她老公炒菜好厉害，我回家试着做了几次，稍微改良了下，味道很不错的，我儿子最喜欢吃了，这道菜做法简单易学，并且是餐桌上小朋友们最受欢迎的一道菜，大家可以尝试着做做看噢。
明虾洗干净头摘掉去除虾线，然后平放用刀剖开到尾巴处，注意不要断开，葱切段，姜切薄片备用。
锅内放油，稍微多一点，把虾倒入锅内快速翻炒至虾肉全部变成白色。
然后再加入料酒、生姜、继续翻炒，最后加入适量孜然粉、葱段翻炒均匀即可出锅。
装盘开吃了，浓浓的孜然粉香味小朋友们说好吃极了。
注意炒虾时一定要等到虾肉颜色彻底变白才能放料酒，虾很容易熟，不要炒过头了，炒久了就太老了。