豆沙面包(一次发酵)

豆沙面包(一次发酵)的做法
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豆沙面包(一次发酵)的做法说明

这款面包只需一次发酵,用时较短~

豆沙面包(一次发酵)的食材和调料

蛋液70克
牛奶200克
3克
细砂糖30克
黄油30克
酵母4克
高筋面粉400克
豆沙适量

豆沙面包(一次发酵)的做法步骤

  1. 第1步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第1步

    全蛋加牛奶和糖,拌匀~

  2. 第2步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第2步

    放入高粉~

  3. 第3步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第3步

    加入酵母~

  4. 第4步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第4步

    揉出粗膜后加入切碎的黄油和盐~

  5. 第5步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第5步

    揉出手套膜(面包成功的秘诀在这里哦~)

  6. 第6步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第6步

    面团排气,分成均匀的小剂子~

  7. 第7步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第7步

    包入豆沙~

  8. 第8步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第8步

    用擀面杖擀成牛舌装,用刀在正面划几刀,最好不要划穿哦~

  9. 第9步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第9步

    卷起来,码在烤盘上~

  10. 第10步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第10步

    放入烤箱发酵,烤箱温度不可超过30℃,可以在烤箱里放一盆温水帮助发酵~

  11. 第11步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第11步

    发至两倍大就可以拿出来刷蛋液了~

  12. 第12步.豆沙面包(一次发酵)的做法步骤 第12步

    170℃烤20分钟左右,如果颜色过深了记得盖锡纸哦~

小贴士

💗发酵的时间由温度决定,一般来说,夏天时间短,冬天时间长,一定要有耐心哦~

💗这款面包还可以包其他馅料,比如肉松,椰蓉都可以试试看哦~

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