这道汤所选用的冬瓜品种是小冬瓜，这种冬瓜烹饪熟以后口感很粉糯，比一般的老冬瓜口感要好得多，所以推荐选用小冬瓜！
汽锅烹饪的时候，是不需要往汽锅里加水的，汤汁一般不会很多，但都是精华。如果确实很喜欢喝汤，可以在蒸之前往汽锅里加入一碗纯净水就可以了。
首先把小冬瓜切开去除瓜瓤
把小冬瓜切成块状备用
切葱花
把切好的小冬瓜块装入汽锅
撒入虾米干（推荐用虾米干，而非新鲜虾米，因为虾米干味道更浓郁）
加入食盐和食用油
底锅加水四分之三左右
中火蒸30分钟后打开锅盖，撒入葱花，然后再蒸2分钟就可以出锅了。
一道制作简单，但是味道鲜美的虾米冬瓜汤就制作完成了！味道真的特别好，冬瓜很粉糯，虾米的咸鲜味也恰到好处，真的非常棒！
可以根据个人喜好酌情增减虾米干数量。