
今天做是酥皮泡芙是一道西式糕点食品,主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成,酥皮泡芙口味香甜、浓郁,表皮酥松,内馅细腻。需冷藏保存。

准备如上图材料

酥皮 将黄油糖分低粉搅拌均匀制成面团,将面团擀成薄片放入冰箱冷冻5~6分钟

泡芙皮 黄油砂糖盐牛奶加热至沸腾筛入低粉快速搅拌,将鸡蛋液分多次加入搅拌至呈倒三角形

馅 鲜奶油高速打发至九分

分别将泡芙皮和打发鲜奶油装去裱花袋里

将冷冻拿出酥皮切片

将泡芙皮液挤出球形(忽略图片做的不好勿怪)烤箱预热210度烤约25分钟即可

将凉好泡芙皮加入打发好鲜奶即可
在挤球形可以借助一些球形模具
加点盐会更好吃