爽脆柠檬泡椒酸甜鸭掌

爽脆柠檬泡椒酸甜鸭掌的做法
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爽脆柠檬泡椒酸甜鸭掌的食材和调料

鸭掌10只
料:
花椒20粒
八角2个
香叶4片
料酒5勺
腌制料:
白醋400克
300克
生抽400克
柠檬1个
5瓣
大红泡椒(小米辣也可以)3个

爽脆柠檬泡椒酸甜鸭掌的做法步骤

  1. 第1步.

    鸭掌清洗干净后,放入花椒大料香叶姜片料酒沸水煮15分钟,捞出后放入冰水冰镇。

  2. 第2步.

    其他所有调料放入密封盒,把冰好的鸭掌沥干水分后放入,调料要没过鸭掌。放入冰箱24小时后可以食用,不要超过三天。

小贴士

先这样写,有时间再完善一下,也可以泡凤爪。

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