墨西哥卷饼

墨西哥卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料放在一起揉成一个面团，盖上保鲜膜静置10分钟。 排气搓成长条，分成每个50克左右的面团，静置10分钟，让面团醒发一会。

2. 第2步.

   在面案上撒上干粉防黏，将圆饼擀成8寸左右的薄饼。加热电饼铛，不用放油，锅热以后，如图所示的方法，将薄饼放入电饼铛（也可以用平底锅，在煤气灶开小火）

3. 第3步.

   将薄饼摊平

4. 第4步.

   40秒左右饼皮会有小气泡鼓起，快速翻面，10秒左右就可以出锅

5. 第5步.

   烙完一张后，用保鲜袋装起来，防止风干。

6. 第6步.

   可以在饼皮上打一个鸡蛋，摊平鸡蛋，撒上葱花，芝麻，鸡蛋半凝固状态，翻面，抹上甜面酱，卷一些海带丝，土豆丝，火腿等等，做成鸡蛋卷饼，味道也是棒棒的！