广宁竹笋,广宁人中意这样煮竹笋的比较鲜滑,有笋味
放油,然后豆豉,蒜子炒爆香
放瘦肉
放竹笋
瘦肉和竹笋一起,放盐,然后放水满过竹笋,大火焖,焖了差不多还有两碗水,在放2勺油,然后小火焖,焖了还有一点油和水的话,上碟即可。