卤鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲洗干净，冷水入锅，放入少许姜，一勺半料酒，煮去血水，捞浮沫，水开后，捞出鸡爪放入凉白开中冷却

2. 第2步.

   调料:生抽两勺，酱油一勺，耗油半勺，盐少许，调成汁备用。锅内烧油，放入辣椒，姜，翻炒片刻后放入鸡爪，接着放调好的汁上色，翻炒均匀后盛出。

3. 第3步.

   将炒好的鸡爪倒进高压锅或者砂锅中，放入香叶，八角，桂皮，上火蒸10分钟即可。(如味道淡了可以加盐调味)