香辣辣椒酱

香辣辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   洗净

2. 第2步.

   洗净

3. 第3步.

   将上面两种辣椒共5斤用绞菜机绞碎，或者剁碎（剁碎的话很考验你的眼睛和手，非常辣）

4. 第4步.

   大蒜剁成蒜泥

5. 第5步.

   锅中烧热，把1斤2两油全部倒入，烧热后先倒一半到一个容器中备用。

6. 第6步.

   用剩下一半的油把蒜蓉炒香，然后倒入辣椒继续炒，炒均匀后逐步加入醋、甜面酱、白糖和盐，一边加入一边搅动，开锅后改小火慢慢熬煮，不停搅拌。半个小时后加入刚才的另一半油，继续搅动，熬制。总共要不停搅拌1个小时。

7. 第7步.

   1个小时后，加入熟芝麻和花生碎，搅拌均匀后关火。

8. 第8步.

   待凉后装瓶储存，我做的量200毫升的瓶子装了15瓶