西湖卧蛋（简单营养）

西湖卧蛋（简单营养）的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦擦丝，放盐搁置10-15分钟，沥掉部分水分（剩余一点，防止入锅后太干）

2. 第2步.

   平底锅中加少许油，将西湖丝倒进去翻炒，用锅铲将西湖弄成圆饼形，中间挖洞，打入鸡蛋，注意用小火，盖锅盖闷3-5分钟，溏心西湖窝蛋出锅。