葱油面

葱油面的做法步骤

1. 第1步.

   香葱洗净，控水，切段。如果葱白粗的可以不放，只要叶子部分。 酱油和糖先放入小碗内，碗用平时吃饭那么大的碗。

2. 第2步.

   油一碗的量，烧热起泡时，下葱段，我拍照的时候葱还没有下完，先下的葱白部分，都下去之后，小火炸，大概二十分钟，不要急。

3. 第3步.

   炸到小葱酥脆变黑，慢慢将酱油汁倒入锅内，倒的时候可以拿锅盖挡着点，小心点防止烫伤。煮一分钟，关火。 这时候看看是否需要放盐，我一般是不放了。酱油里边的盐基本够了。

4. 第4步.

   葱叶要不要留看情况。如果你的火大了，葱就别要了，我一般是最小火，葱不至于糊掉。

5. 第5步.

   在炸葱油的同时另起一锅煮面，面用细圆挂面更好吃些，煮好后过水冲一下，盛碗或者盘子里。

6. 第6步.

   舀上三勺葱油酱汁拌匀，放上炸的葱叶即可食用。