先把后腿牛肉（比较嫩）切成粒状，用油、糖、生抽、生粉、少许清水腌制牛肉，杏鲍菇也切粒状（牛肉和菇不要切得太小）
用油把菇煎至金黄色后放黑胡椒和少许盐，用碟盛好，接着放蒜片爆香牛肉炒放少许黄酒，黑胡椒碎（不要炒太熟）马上把菇也放进去接着放少许蚝油就可以了
