红烧羊排

红烧羊排的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备羊肋排2斤 可供2-4人食用

2. 第2步.

   2.配料 细葱2根，切段；姜片3片，切丝；蒜瓣4颗，切丝；干辣椒3根；花椒1小把，约40颗；八角3颗；炖肉料1包；冰糖3颗。

3. 第3步.

   3.羊排沿骨头生长方向分割开

4. 第4步.

   4.锅中放冷水，放入所有羊排，加料酒，浸泡15分钟左右。

5. 第5步.

   5.锅热后，爆香花椒、八角、干辣椒，再放入葱姜蒜。

6. 第6步.

   6.炒香配料。

7. 第7步.

   7.放入所有羊排，煎制两面微微金黄。

8. 第8步.

   放入两勺生抽

9. 第9步.

   1勺老抽

10. 第10步.

    1勺干姜粉

11. 第11步.

    1勺花椒粉

12. 第12步.

    1勺糖

13. 第13步.

    3勺盐

14. 第14步.

    煎制颜色均匀

15. 第15步.

    加入温开水，没过羊排即可，放炖肉料和冰糖

16. 第16步.

    大火烧开后收汁

17. 第17步.

    出锅后撒芝麻、孜然、辣椒粉即可食用。