天气热了，重庆喜欢在路边摊买各种各样的凉菜拌一起，下稀饭安逸得很
| 米粉 | 200克 |
| 莴笋头 | 一根 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 生花生米 | 50克 |
| 海带丝 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 1╱3勺 |
| 味精 | 1/3勺 |
| 蚝油 | 1/3勺 |
| 凉白开 | 3勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 油辣子 | 1大勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 酥花生米 | 10颗 |
| 榨菜 | 1/3包 |
| 白糖 | 10g |
生花生米煮熟，海带丝煮熟，沥干水份，放凉。
合川米粉，剪成7-8cm长，水烧开后浸泡8分钟左右，泡软后过凉水，沥干水份。可以用龙口粉丝，红苕粉丝，根据自己喜好
莴笋切丝，用盐腌一下，挤出水备用
火腿肠改刀
生姜，大蒜，榨菜，葱花改刀，酥花生米弄碎。生姜和大蒜比例为1:2.尽量切很细，不然影响口感。弄好了忘记拍照了
少许盐，生抽酱油、醋、蚝油、鸡精、味精、水，糖放碗里调散，再放香油，花椒油的，这些调料的用量是按这种勺子量的。
辣椒油一大勺，家里的汤勺，我家孩子不吃辣，就没放油辣子
将所有调料放进凉菜里拌匀，撒上白糖，即可使用
1、喜欢吃什么菜就拌什么菜，金针菇、木耳、藕片、土豆都可以，一定要煮熟
2、生抽最好用味极鲜这类鲜味重的，味道更好
3、自己吃，鸡精、味精可忽略
4、喜欢麻辣的可以花椒油加量，再加花椒面，油辣子加量