要说吃鱼的话，还是最喜欢鲅鱼了，最重要的就是鱼刺少！不管是炖着吃、煎着吃、烤着吃……怎么吃都好！不过，最喜欢的还是这道酱香鲅鱼！
鲅鱼洗净去除内脏，切块。
热锅凉油，油烧热爆香葱姜，花椒，八角，下鲅鱼段，两面稍微煎一下。
加入适量水，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，还有白糖全部加进去炖15分钟。
最后加入盐，再烧5分钟。OK出锅啦！
加水的时候到鲅鱼的一多半即可
