回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   蒜苗切段，斜着切嫩。蒜切片儿。

2. 第2步.

   五花肉焯水后放料酒，姜片儿煮至八成熟。

3. 第3步.

   准备好丹丹郫县豆瓣儿酱。或者任意品牌。

4. 第4步.

   等待五花肉煮好，我觉得吧，八成熟就是可以把筷子插进去很轻松。

5. 第5步.

   如图切片，放一丢丢油下锅，开中火炒。滋滋出油后加蒜片炒，再加豆瓣酱一大勺，大概白瓷勺那么大的勺。 如果油太多，一定要倒出来啊。

6. 第6步.

   炒炒

7. 第7步.

   加入青蒜苗

8. 第8步.

   大火，炒炒。豆瓣酱有盐味。放一丢丢糖，鸡精，出锅吧。

9. 第9步.

   不油的秘诀!把油倒出来！！

10. 第10步.

    因为还有一块品相好的五花肉，顺便就做红烧肉啦。 开！吃！